Die bekannte Tomatensorte, auf italienisch "Cuore di Bue", die man in jeder italienischen Küche finden kann, ist ideal für die vorbereitung der "Caprese", ein typisches Gericht Liguriens.

Diese Tomate ist ideal für viele Rezepte, weil die Frucht wenige Samen und sind saftarm. Die Cuore di Bue Tomate hat auch einen ausgeglichenen Geschmack, sie ist nicht zu süß oder sauer.

Ihre Form, groß und unförmig, erinnert an die eines Herzes, in dem sich ein schmackhaftes und kompaktes Fruchtfleisch befindet.