Wie schon erwähnt ist Olivenöl eins der typischen Erzeugnissen dieser Umgebung. Wenn man die Hügel Liguriens betrachtet, kann man viele Olivenhains sehen, die den Großteil der Felder im Inland ausmachen.

Die "taggiasca" Olive ist die meist geschätzte Olivensorte, wegen ihrem süßen aber markierten Geschmack: in Ligurien wurden Olivenbäume schon vor Jahrhunderten in den sogenannten "fasce" oder "terrazzamenti" (Abstufungen), die die Hügel die ans Meer gränzen bedecken.

In Ligurien kann man viele Olivenmühlen und Museen besichtigen, um den Produktionsprozess des Öls zu verstehen. Es gibt verschiedene Orte wo Sie mehr lernen können: die Auswahl ist groß...vergessen Sie nicht unser Olivenöl zu kaufen, nachdem Sie es vor Ort gekostet haben.