Basilico

Anche il basilico conosce una tradizione lunga e secolare; tuttavia negli ultimi anni il basilico ha conosciuto una popolarità inedita. Ciò è dovuto al fatto che questa pianta viene apprezzata sempre di più per il suo aroma che ben si abbina a moltissimi piatti, insaporendo le ricette, sia perché è alimento ricco di qualità e proprietà, nonché espressione della tipicità della terra ligure e della sua cultura.

Diano Marina è un’eccellenza per la coltivazione del basilico. La ricetta più tipica vede il Pesto sposarsi con trofie, trenette o con una lasagna dalla sfoglia sottile, da condire giusto con un filo di olio extra vergine di oliva, pinoli ed aglio.

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