Il noto pomodoro a Cuore di Bue, che affolla le tavole di tutti gli italiani, soprattutto per la preparazione della caprese, è tipico di questa zona.

Questo pomodoro si sposa benissimo con molti piatti, data la scarsa presenza di semi nel frutto e alla quasi mancanza di succo. Il cuore di bue ha inoltre un perfetto equilibrio di sapori, non essendo troppo acido né troppo dolce.

La sua forma, grande e a costoni, ricorda quasi quella di un cuore, sotto cui si cela una polpa saporita e compatta.