Ristorante Panoramico
Vista panoramica sul golfo di Diano Marina
Le grandi vetrate panoramiche della sala ristorante vi regalano il paesaggio delle vigne e degli uliveti secolari che raggiungono il mare verso Diano Marina. Il paesino di Diano Gorleri adagiato sulla collina di fronte a noi, sembra un presepe.
Pranzo e cena
Cucina con piatti della tradizione ligure ed italiana
Il nostro Chef vi propone una cucina mediterranea con tante specialità del ponente ligure, qualche ricetta di altre regioni o del Sud, dove è nato. La cucina è fatta esclusivamente con olio extravergine di oliva. Utilizziamo il più possibile le risorse della nostra terra come il basilico e le verdure di Albenga per regalarvi ogni giorno dei menù della tradizione dove la pasta fresca è fatta in casa alla maniera di Liliana da più di 50 anni. Cerchiamo di offrire dei menù dove il pesce è preponderante seguendo le stagionalità e le richieste dei nostri ospiti.
Tipicità
Insalate ed antipastini liguri alla sera
Due volte alla settimana lo Chef e lo staff della cucina vi propongono una selezione di antipasti con un assaggio dei sapori della Liguria a Km.0 : Pizza sardenaira, Torta Verde, Friscöi, Farinata, Panissa Fritta, Sardine e Fiori di Zucca ripieni, Condiglione alla Dianese con pomodori cuor di bue, cetrioli, peperoni, olive taggiasche degli orti e delle valli dianesi. Le altre sere verranno proposti sfiziosi antipasti di terra o di mare.
La cantina
Vini Liguri ed Italiani selezionati da Chrystel, Sommelier FISAR. Vermentino, Pigato, Ormeasco e Rossese di Dolceacqua sono i vini di punta liguri contornati da un’ampia selezione di vini classici italiani come Barolo, Barbaresco, Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Arneis, Chianti, Brunello, Amarone, Valpolicella, Soave, Aglianico, Greco, Falanghina. Per gli interessati si organizzano visite in gruppo o private a cantine poco distanti dell’hotel, dove potrete degustare e acquistare i migliori vini della provincia di Imperia.
